Guide anti gaspillage alimentaire sur événement
En partenariat avec les Biennales Internationales du spectacle, Nantes Métropole, l'ADEME et le FDVA Pays de la Loire, nous avons le plaisir de proposer le premier guide anti gaspillage alimentaire sur événement.
Ce guide propose une méthode inédite de réduction du gaspillage alimentaire sur événement en intégrant les principales parties prenantes : l'organisateur.rice, le traiteur, le lieu et les participants.
Avec les témoignages d'une vingtaine d'acteur.rices et les regards croisés de personnalités de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le guide est gratuit.
Il est lisible depuis l'application Calaméo (voir ci-dessous)
et téléchargeable en cliquant sur ce bouton ci dessous. Il vous sera demandé de répondre à quelques questions à des fins statistiques..
Lien vers les ressources complémentaires citées dans le guide :
Gaspillage alimentaire et événementiel
- Guide du Collectif des festivals : Réduire le gaspillage alimentaire de mon événement
- Guide pratique de l’ADEME : Pour une restauration événementielle durable
- Étude sur le Gaspillage alimentaire sur événement (en anglais) menée par BCD meetings & events et LimeVenue Portofolio
- Guide de l’UCM (Wallonie) : Lutter contre le gaspillage alimentaire: Bonnes pratiques à L’usage des restaurateurs et traiteurs-organisateurs de Banquets
- ADEME, Ressources et Outils sur l’Alimentation et Gaspillage en restauration commerciale et événementielle
Ressources institutionnelles
- Rapport du député Guillaume Garot au 1er ministre: Lutte contre le gaspillage alimentaire, Propositions pour une politique publique
- ONU, Les Objectifs de Développement Durable: ODD2 - Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire,
- Site du gaspillage alimentaire du Ministère de la Transition écologique
- Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire
Un pas de côté
- Bon pour le climat, Association qui propose depuis 2014 des actions concrètes et positives pour changer nos pratiques alimentaires afin de préserver la planète et son climat.
- Étude OpinionWay - Smartway: Les Français disent stop au gaspillage alimentaire
- Article de La Fourche: Décryptage des lois anti-gaspillage alimentaire
- Macroscope ADEME: Mieux manger, moins gaspiller, moins polluer
- France Nature Environnement, Dossier Gaspillage alimentaire: Définition, Enjeux et Chiffres
- Article et Reportage France 3 Auvergne: Gaspillage alimentaire : de nombreuses initiatives pour stopper
- l’hémorragie en Auvergne-Rhône-Alpes
- Actes du Colloque Régional de recherche-action anti-gaspi, organisé par la DRAAF, l’ADEME et la chaire
- Unesco Alimentations du monde (2016): Innovons contre le gaspillage alimentaire
Autres ressources
Au sein du parcours compétence éco événement, un module apporte une vision globale sur les questions de gaspillage alimentaire sur les événements.
Au sein du parcours compétence éco événement, ce deuxième module approfondie la question du don alimentaire pour les événements.